Chiaroscuro 餃子?

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餃子?

2006/01/23 (Mon) 日常

久々に餃子作りました（笑）
７２個！
しかも具あまり！！！
ご利用は計画的に！（大笑）

2４個焼いて残りは冷凍しました?
大判の餃子の皮を使ったのでえっらいでっかくて、包むのが大変でした。
味は…………訊かないで〜！

↑
焼く前のどアップ（き、きちゃない）

Trackback() Comment(6) △

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無題

まき 2006/01/24(Tue)11:00:35 編集 △

美味しそうだなぁ(*´∀｀*)
手作りでこんなに美しい餃子が出来るモンなんですね。
うちの餃子は買ってきたものを焼くだけです……（ダメ主婦）
そうそう，餃子の上手い焼き方ってご存じですか？
皮がパリっとか，カリっとかなるようにしたいんですが。
なんかイマイチしんなりしてます，うちの餃子くん…（ダメ主婦２）

無題

黒猫 URL 2006/01/25(Wed)00:31:42 編集 △

■まきしゃん
一応餃子の形はしてました（笑）
いやぁ、普段は私も買ってきたのを焼くだけですよ、そんな毎回作りませんって。ひき肉が安かったし、ここの所体調も安定してるし、珍しくお料理やる気モードで頑張ってみました（笑）

皮をパリッと、中をふっくらって前にＴＶでやってましたねぇ、そういえば。
参考になれば、ですが、

１．薄く油を引いたフライパンに餃子を並べる
２．火をつけてちょっと焼いてから、お湯を並々と入れて蓋をする。
３．中まで火が通ったら、残ったお湯を捨てて、餃子の上からごま油を回し掛ける（そのお店ではごま油で風味付けするって言ってました）
４．餃子の下面がかりっとしたら、お皿に盛って出来上がり?

だそうです。多分、皮の部分にしっかり片栗粉？が付いてないとカリッとならないかも知れませんが（汗）
じ、実を言えば、私も上手く焼けないんですよ〜。いつもコゲコゲ（ダメダメ）
ウチの旦那は皮をパリパリ、中身はジューシーに焼くんですけどねぇ…で、居るときはいつも押し付けてます（だから上手くならないんだけど・笑）

ああ、そうそう！！さっき思い出して顔から火を噴いてましたのよ！！！
千本木でしたよね？
思いっきり間違えてました（恥）なんか違ったかも〜と思いつつ、今さっきようやくその違和感の正体に気づいて…（大滝汗）
六本木じゃ「めぞん一刻」のあけみさんじゃないねぇ（笑）←すっごくだめだめ！

無題

輝＠D-CORE 2006/01/25(Wed)03:56:20 編集 △

黒猫しゃ〜ん。
うちもダンナの方が、ギョーザ焼くの上手なんです〜〜〜。
ヒトの名前もロクに覚えないのに、餃子を焼くコツは、
一度覚えたら忘れないようですっ。
私は、何度もコツを聞いてもダメなんですがねぇ・・・（＾＾；）
もっぱら、水餃子で誤魔化します〜〜〜。

無題

まめこ 2006/01/25(Wed)09:52:22 編集 △

美味しそう。美味しそう。美味しそう〜！！
食べたいんですけど、今日はパパさんがいないから大量につくってもなぁ。
しかたがない週末にまわすとしましょう。
（週末に作っても残るので結局は冷凍保存なんですけどね）

餃子はですねぇ。黒猫さんの説明の３のところを２分きっちり計ってみてください。で、お湯を捨ててごま油を回しかけて焼く。この２分って何でなんだかしらないんですけど（母の受け売り。母は何かのテレビでみたらしい･･･）失敗することなく結構美味しく焼けますよ。だまされたと思ってやってみてくださいｖ

黒猫さん、あとでメルさせていただきますー！

無題

黒猫 URL 2006/01/26(Thu)08:57:30 編集 △

■輝さん
おふぁようござます！
輝さんの旦那様も餃子を焼くの上手なんですね？！わ〜、料理上手の旦那様、いいぞ〜！！
私もね、輝さん同様、餃子を焼くコツを見たり聞いたりしてるんですが、ぜんっぜん覚えられなくって、いつも凹むんですよ。
でもって、水餃子のほうが私も好きなんですが、家族は焼餃子のほうが好きらしくって、いっつも焼餃子を要求されますー（涙）
水餃子も美味しいですよね〜？

無題

黒猫 URL 2006/01/26(Thu)09:04:43 編集 △

■まめこさん
おはようございますです！！
うはは、主婦の鑑のまめこさんにおいしそうって言われちゃった?うれしいよぅ
週末は餃子パーティ（違！）ですね。まめこさんちの餃子、食べてみたいなぁ。

ややっ！アドバイス、ありがとうゴザイマス！！３．の所を２分なんだ。へぇ〜、へぇ〜、へぇ〜！
って多分、お母様と同じＴＶ見てたと思いマス、私（汗）
そっか、２分か（ちゃんと聞いてなくってダメぢゃん！私）
次回、是非やってみます！！！ありがとーーーー！！！！です（感涙）

メルお待ちしております?

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