ではｖ

クリームチーズ　２８５グラム
チェダーチーズ　１５グラム
卵　　　　　　　　　　３個
生クリーム　　　　２００グラム
砂糖　　　　　　　　８０グラム
レモン汁　　　　　　１個（酸味が強いのが好きなら１個半）
コーンスターチ　　２０グラム

元のレシピはフィラデルフィアのクリームチーズをちょうど１個分使うってレシピでした。
本来ならクリームチーズの分量はは２５０グラムです。

我が家は濃厚なチーズチーズしたチーズケーキが大好きなので、チェダーチーズを足し、クリームチーズを増やして、かなーり濃い味を目指してます。

今回使ったコストコのオーストラリア産のクリームチーズは、濃厚さと酸味がちこっと足りないので、チェダーチーズを足したのは正解だったかもしれませんが、レモン半分では酸味が全然足りませんでした。
ポッカレモンでも良いから入れれば良かった…orz
そして甘かった…砂糖１０グラム減らしても良いかも。

スフレチーズケーキだったけど、あまり膨らまず…やはしチーズが多かったか？
冷蔵庫に入れて冷やしておいた間に目に見えて縮むって事がなかったので、まァ、良いのかな？

かなり濃厚で重いチーズケーキでした（笑）
軽い感じがお好きな方は、クリームチーズ２５０グラムでどうぞ。